Masa de tartas

Hace unas semanas regresamos de nuestras vacaciones. Después de 7 años de habernos marchado, volvimos a los Estados Unidos. Nos reencontramos con los amigos, conocimos a los nuevos miembros de sus familias, disfrutamos de nuevo de platos y sabores que echábamos de menos, y recopilé nuevas ideas para preparar muchos dulces y postres. Hoy os traigo una forma fácil de elaborar la masa para tartas que tanto usan por aquellas tierras.

pd_00-579

Podéis usarla para tartas saladas, como quiches, porque lleva poca cantidad de azúcar, pero principalmente se usa para tartas dulces. Los clásicos son de manzana, chocolate, cereza o plátano, pero podéis usar cualquier otro relleno que se os ocurra. Además, podéis jugar con la decoración y darle cualquier forma divertida como las que os muestro en las fotos.

pd_00-580

El darle formas y hacer patrones trenzados con la masa puede ser muy laborioso y lleva tiempo, pero queda espectacular una vez sacáis la tarta del horno. Tenéis que tener en cuenta a la hora de ir trabajando con la masa que, mientras la manipuláis, puede ir aumentado de temperatura y no podréis trabajar bien con ella. Por eso es recomendable irla enfriando de vez en cuando, poniéndola un ratito en el congelador, para poder seguir dándole la forma deseada. En este caso hice una compota de manzana bien rica y le preparé un par de tartas a mi marido. Hasta que no quedó convencido que no había vegetales en el interior, no se animó a hincarles en diente sin miedo ;)


Masa de tartas
Ingredientes:
– 370gr harina
– 40gr azúcar
– 1 cucharadita sal
– 230gr mantequilla fría, en cubos
– 125gr agua fría

Instrucciones:
1. Mezclad la harina, el azúcar y la sal en un bol
2. Añadid la mantequilla fría y mezclad cortando la mantequilla hasta que consiga una textura arenosa
3. Añadid poco a poco el agua fría hasta que se forme una bola
4. Formad la masa en dos discos gruesos y envolvedlos en papel de plástico
5. Dejad los discos reposar en la nevera al menos 4 horas
6. Estirad la masa a 3 mm de grosor en una superficie de trabajo enharinada
7. Apretad la masa contra la pared del molde de tarta


pd_00-576

Anuncios

2 comentarios en “Masa de tartas

  1. Uy…pulsé enviar antes de tiempo….:-(
    Supongo que esa masa tanto valdrá como base como para recubrir, ¿no?.
    La verdad es que se ve que lleva mucha elaboración, pero mira….el que algo quiere, algo le cuesta ;-)
    Gracias por compartir.
    Feliz entrada al 2017.

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s