Presentación: Pastel de crema pastelera con compota de manzana y toffee

Aquí os traigo una idea de presentación que he visto en varios profesionales. En lugar de cubrir todo el pastel con alguna crema, la idea es dejar que esta caiga, de forma decorativa y jugando con la longitud de cada caida, por los laterales del pastel como podéis ver en las fotos. En este pastel que hice para el cumpleaños de mis suegros, usé una crema a base de toffee para decorar y dar el contrapunto salado a la crema pastelera que había dentro.

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Y el pastel parece que tuvo éxito. El pobre de mi marido se sacrificó y solo comió un trozo, ya que el resto de lo que sobró se lo repartieron su padre y su hermano. Parece que los hombres de esta familia nos han salido un poco golosos ;)

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2 comentarios en “Presentación: Pastel de crema pastelera con compota de manzana y toffee

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