Napolitanas de jamón y queso

El otro día invitamos a unos amigos a hacer brunch en casa. Para aquellos que no lo sepáis, a los americanos les encanta inventar una palabra nueva para algo que junte dos conceptos. En este caso, brunch es la mezcla de breakfast y lunch, y se usa para ese medio desayuno medio comida que les gusta hacer allá sobre las 10-11 de la mañana y que incluye desde dulces como cruasanes o bollos, hasta salados como sandwitches potentes. Tal vez se refiere a lo que se meten después de una noche de fiesta para combatir la resaca :D

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Pues eso, que vinieron a hacer el brunch famoso, y cada uno aportó algo. Que si una tortilla, que si embutido, zumos, pan, aceitunas, etc. A mí se me ocurrió probar de hacer masa para cruasanes y utilizarla para hacer estas napolitanas rellenas de jamón y queso. Sé que lleva tiempo ya que hay que amasar, dejar fermentar y tratar la masa durante unos días para que quede bien, pero hacía mucho que no los hacía y me apetecía.

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Según parece me quedaron bien. A mis amigos les gustaron mucho y no sobró ni uno. O les gustaron, o es que ya saben que no me gusta que se desperdicie la comida y se los acabaron todos para que no me enfadara :D. Sea como sea, yo también probé uno y me sentí satisfecha del resultado. Elegid un queso que se deshaga un poco pero no mucho para que no rebose y se escape, un buen jamón cocido, y ponedle todo el amor que podáis a la masa. Obtendréis un resultado excelente.


Napolitanas de jamón y queso
Ingredientes:
– masa de hojaldre comprada, o Recomendado: masa de croissant casera)
– crema de queso
– queso Emmental
– jamón dulce
– pimienta molida

Instrucciones:
1. Cortad la masa preparada para hornear en forma rectangular
2. En un cuarto del rectángulo untad la crema de queso
3. Colocad el jamón y el queso, y espolvoread pimienta molida
4. Enrollad la masa y procurad que la unión quede debajo
5. Masa de hojaldre comprada: hornead en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 min
Masa de croissant casera: fermentad a 28 grados durante 30 min y hornead en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 min


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