Galletas blandas de Milano cookies (naranja y chocolate)

Para que podáis seguir completando vuestro Surtido de galletas blandas hoy os traigo una nueva variedad: las Milano cookies, o galletas blandas de naranja y pepitas de chocolate. Les llamo Milano cookies en honor a unas galletas de la famosa marca de comida PepperidgeFarm que, entre otros productos, tiene una linea de productos con ese nombre y con la combinación que hoy os presento.

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El otro día un amigo me decía que se le hacía raro una galleta que llevara naranja y que no conocía ninguna variedad con ese sabor. Ahí es cuando le recordé que en mi blog hay una entrada de galletas llamadas Havreflarn que decoré, con chocolate y, precisamente, virutas de naranja. Además le hablé de las Milano cookies, las naranjas confitadas con chocolate  y los Orange Sticks. Vamos, que parece que hay más variedades de galletas con naranja que de otra cosa :D

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Como el resto de galletas blandas, esta receta es muy fácil de elaborar y no os llevará mucho. Es una pasada hincarles el diente nada más salir del horno. Calentitas y humeantes, se deshacen en la boca y, con un poco de suerte, te toca un buen trozo de chocolate con lo que el placer se multiplica. Espero que os gusten!!

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Galletas blandas de “Milano cookies” (naranja y chocolate)
Ingredientes:
– 200 gr harina
– 1/2 cucharadita de levadura química
– 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
– 1/2 cucharadita de sal
– 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
– 80 gr azúcar
– 80 gr azúcar moreno
– 1 huevo
– ralladura de 1 naranja
– 150 gr gotas de chocolate con leche/negro

Instrucciones:
1. En un bol mediano, mezclad la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico y la sal, y reservadlo
2. En un bol grande, mezclad la mantequilla y los azúcares hasta que quede cremoso y blanco
3. Añadid el huevo batido y mezclad bien
4. Añadid la mezcla de harina y removed hasta incorporarlo
5. Añadid la ralladura de naranja y mezclad
6. Formad la masa en una bola y envolvedla con un papel de plástico. Dejadla reposar durante 1 hora o hasta el día siguiente
7. Precalentad el horno a 170 grados y preparad la bandeja del horno
8. Formad bolas del tamaño de pelotas de pingpong con la masa
9. Colocad las futuras galletas en la bandeja y horneadlas durante 8-10 minutos
10. Dejadlas enfriar en la rejilla de pastel


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