Pastel chifón de plátano con fideos de chocolate

PD_00-115

Ha vuelto la fiebre de pastel de chifón!!
Ya puedo autoproclamarme “máster pasterela de chifón” :D Tanto en el viaje a Japón como aquí desde que volvimos, estoy haciendo un pastel chifón por semana como mínimo. Mi madre es una fanática de este pastel, pero siempre los compraba en una pastelería al lado de casa pagando 15 €!! Es un poco caropara lo que lleva y lo fácil que es de hacer. Por eso cuando hice este pastel en casa se iluminó su mundo. Antes de terminar el primer pastel ya me pedía que hiciera el siguiente.

PD_00-110

Lo bueno del pastel chifón es la variedad de sabores posibles y lo fácil de combinar con otros dulces. Si ya tienes por la mano los ingredientes básicos, puedes ir variando el sabor con solo cambiar aquel que le da el aroma principal. Y gracias a su ligereza, viene muy bien como postre después de una comilona de fin de semana.

El fin de la semana pasado hice uno de sabor a matcha (té verde) acompañado de helado de vainilla y rociado todo con leche condensada. No tardó en desaparecer del plato de cada invitado! Esta vez lo he hecho con la combinación infalible de plátano y chocolate. Y se podría acompañar con helado de chocolate negro. Mmmmm no estaría nada mal!!!

PD_00-109


Pastel chifón de plátano con fideos de chocolate (molde de chifón 15 cm)
Ingredientes:
Para el pastel
– yemas de 3 huevos
– 50 gr azúcar
– 50 gr aceite vegetal
– 60 gr harina
– 30 gr leche
– 1 plátano mediano (100 gr)
– un poco de zumo de limón
– claras de 4 huevos L muy frías (normalmete las tengo en la nevera o en el congelador hasta justo antes de utilizarlas)
– 30 gr fideos de chocolate

Para decorar
– azúcar glas

Instrucciones:
1. Precalentad el horno a 180 grados
2. Preparad el zumo de plátano: batid la leche, el plátano y el limón. Reservadlo pero solo vais a usar 200 gr
3. En un bol, mezclad las yemas y la mitad del azúcar hasta que quede cremoso
4. Añadid el aceite y 200 gr del zumo de plátano, y mezclad
4. Añadid la harina y los fideos de chocolate, y mezclad bien
5. En otro bol limpio y seco, batid las claras y la otra mitad del azúcar con un minipímer con unas barillas hasta que quede a punto de nieve
6. Mezclad 1/3 del merengue que acabáis de hacer con la mezcla de yema con un barrillas
9. Mezclad otro 1/3 del merengue y removed con una lengua de gato. No hace falta mezclar perfectamente
10. Añadid el resto del merengue y removed hasta que ya no se vean líneas blancas
11. Vertedlo en el molde de pastel chifón y dejadlo caer encima del mármol un par de veces, con fuerza. Es para eliminar las bolsas de aire que pueda haber en la masa
12. Hornead en el horno precalentado a 180 grados durante 25 – 30 minutos
13. Dejad enfriar boca abajo encima de una botella o un vaso
14. Cuando esté completamente frio, desmoldad cuidadosamente usando un cuchillo fino, despegando la masa del molde
15. Espolvoread el azúcar glas encima del pastel


PD_00-111

Anuncios

2 comentarios en “Pastel chifón de plátano con fideos de chocolate

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s