Hamburguesa de carne y queso cheddar con salsa cremosa de tomate

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Cuanto más calor hace, menos ganas tengo de estar en la cocina horneando y con el fuego encendido. Es raro, porque a mí me va lo contrario. En cuanto a trabajar en la cocina, me da igual si en la calle hace calor o frío: yo casi nunca tengo calor. Pero es cierto que hay platos que ya no apetece cocinar a medida que va subiendo la temperatura, como por ejemplo guisos, sopas calientes o gratinados. Simplemete por el aspecto del plato. Algo que saca vaho o humo no queda bien cuando el sol está atizando ahí en lo alto. E imagino que opinaría lo mismo mi marido, que tendría que comerse esos platos mientras chorrea sudor de la frente y me pone buena cara. Más le valdría :D_MG_0525

Por eso se me ocurre que una hamburguesa le viene muy bien a él que, aunque haga calor, le gusta comer algo consistente y que incluya una buena ración de proteina. Según él, como buen admirador de las hamburguesas, estas son una comida completa que aportan proteínas, hidratos de carbono y vegetales. No estoy de acuerdo al 100%, ya que el contenido de vegetales en la comida rápida es una triste hoja de lechuga y un pegote de ketchup (si se puede contar como vegetal al ketchup! Puaj!!). Para esta hamburguesa, en cambio, he incorporado (escondido) bastantes vegetales tanto en la salsa como en la hamburguesa, pero sin pasarme. La salsa de tomate natural aporta jugosidad y un toque fresco para el verano y además combina muy bien con el  queso cheddar.

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Hamburguesa de carne y queso cheddar con salsa cremosa de tomate (para 4 hamburguesas)
Ingredientes:
– 4 bollos de hamburguesa
– 4 hamburguesas
– 4 lonchas de queso cheddar
– varias hojas de lechuga (4?)

para la salsa
– 2 tomates grandes sin pepitas y cortados en dados
– 4 cucharadas de ketchup
– 1 cebolla mediana picada
– 1 cucharada de mayonesa
– sal y pimienta
– 1 cucharada de miso o salsa de ostra

Instrucciones:
1. Preparad la salsa: Saltead la cebolla picada con aceite de oliva a fuego lento
2. Cuando la cebolla esté blanda, añadid los tomates picados y mezclad bien hasta que se deshagan
3. Salpimentad y añadid el ketchup y el miso (o la salsa de ostra)
4. Apagad el fuego cuando tenga la consistencia adecuada, y dejadlo enfriar
5. Cuando ya no esté caliente, añadid la mayonesa
6. Montad las hamburguesas con este orden: bollo (la base) – carne (caliente, para que se funda el queso) – queso – lechuga – salsa – bollo (la tapa)


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