Bizcocho de canela y nueces

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El otro día encontré por casualidad un articlo en alguna página web más bien sospechosa sobre los beneficios de la canela. Indicaba que una cucharadita de canela molida al día rebaja el colesterol, baja el peso, previene las enfermedades cardiovasculares, tiene efectos antiarrugas, antiedad y alarga la vida x minutos por cucharada. No dudo de que la canela tiene muchos beneficios, pero lo que contaba ese articlo era tan exagerado que me hizo reír.

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Y ya que tiene tantos beneficios, ¿por qué no aprovecharlos? A partir de ahora le echaré canela a todo. En cafés, pasteles, frutas, panes, etc. para que vivamos más años y más sanos. Incluso recomendaba media cucharadita diaria para perros obesos para regular el nivel de azúcar en la sangre. No lo voy a probar con Pongo porque no tiene sobrepeso, de momento.

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Bizcocho de canela y nueces
Ingredientes:
– 50 gr azúcar moreno
– 55 gr nueces tostadas y picadas
– 2 cucharaditas de canela molida
– 50 gr mantequilla medio derretida
– 170 gr azúcar
– 260 gr harina
– 1 cucharadita de levadura química
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 huevo L
– 240 ml leche
– 60 gr aceite de girasol

Instrucciones:
1. Precalentad el horno a 170 grados
2. En un bol pequeño, combinad el azúcar moreno, las nueces, la canela molida y la mantequilla. Reservadlo
3. En un bol grande, mezclad el azúcar, la harina, la levadura y la sal
4. En otro bol grande, mezclad el huevo, la leche y el aceite
5. Verted la mezcla con el huevo en la mezcla de harina y removed hasta incorporar
6. Verted 1/3 de la masa en el molde y poned la mezcla del azúcar moreno encima. Repetid 2 veces más haciendo capas
7. Hornead durante 40 – 50 minutos
8. Dejadlo enfriar en la rejilla de pastel


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