Hamburguesa de gambas con salsa de tártara

_MG_8168
Qué lástima de timpo estos días… Si no llueve, está nublado. Si no está nublado, hace mucho viento. La predicción del tiempo siempre dice que el fin de semana llueve. Y para pasar un finde duro y deprimente me mentalizo, y consigo unas buenas películas, una colección de guarrerías, unos cafés y una mantita. Y en cuanto llega el finde, ¡¡no cae ni una gota!! Así ha pasado ya dos fines de semana. Pero el finde pasado al final hice algo provechoso: preparé unas hamburguesas de gambas y tártara, y nos las comimos al sol en la terraza. Así tiene que ser un finde de pre-primaveral!


_MG_8175

En Japón comeos a menudo hamburguesa de gambas, y yo me lo pido siempre que tenemos que tirar de comida rápida. Es que no falla la combinación del crujiente por fuera y jugoso por dentro… Y no se puede faltar la salsa tártara para completar el plato. Le aporta un toque mágico con la cremosidad de los huevos y la acidez del pepinillo. Mmmmm. Hubiera puesto unas hojas de lechuga, pero como veis en las fotos, quedó como una torre y no cabía nada más :D

Pongo también está super agobiado por el tiempo asqueroso.
Mirad cómo está. Estresado de la vida.

Pongo estresado de la vida
Pongo estresado de la vida

Hamburguesa de gambas con salsa de tártara (para 2)

– para la hamburguesa de gambas
360 gr gambas peladas
sal y pimienta
5 cucharadas de harina
1 huevo L
panko o pan rallado para freír

– para la salsa de tártara
1/4 cebolla picada
4 pepinillos encurtidos y picados
2 huevos cocidos y picados
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de vinagre de manzana
sal
perejil seco

6 panes para hamburguesa
12 hojas de lechuga bien lavadas y escurridas

Instrucciones:
1. Preparad la tártara: Dejad reposar la cebolla picada en un bol con agua fría durante 15 minutos para quitar el olor y el picor. Escurridla bien. Mezclad todos los ingredientes en el bol y ajustad el sabor con sal y pimienta. Guardadla en la nevera
3. Preparad las hamburguesas: Picad las gambas y mezclad con la harina, el huevo
4. Formad hambueguesas y cubridlas con suficiente panko o pan rallado
5. Calentad abundante aceite de girasol en la sarten y freídlas hasta que cojan color dorado
6. Escurridles el aceite y montad una hamburguesa con salsa tártara y lechuga


_MG_8177

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s