DIY Mikado delux y mi cumpleaños

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El 8 de enero fue mi cumpleaños e hice unos Mikado versión propia para llevar a la oficina. Me lo pasé muy bien haciéndolos porque es casi más manualidades que cocina y se pueden hacer tantos tipos como dé la creatividad. Decidí hacer estos deliciosos palitos ya que pensé que eran reconocidos como un producto de mi tierra, pero en realidad parece que poca gente sabe qué son los Mikado y de dónde vienen.

La galleta, crujiente y en forma de palo, y cubierta de chocolate, fue “inventada” por un gigante de la confitería japonesa hace 50 años al haber tenido éxito con un producto anterior con la misma forma pero salado. Para que se pudiera comer cómodamente y sin guarrearse los dedos, dejaron la punta sin cubrir. Realmente siempre me daba rabia esa parte vacía, porque prefiero disfrutar del chocolate aunque me tenga que manchar las manos.

En Japón se vende con el nombre de “Pocky”, que viene de “poki-poki”, la onomatopeya para el sonido de algo crujiente, pero en los países occidentales se vende como “Mikado”,  como el juego de palitos chinos del mismo nombre (no sé cómo se juega). El nombre “Pocky” fue descartado porque en inglés pocky es alguien con la cara muy marcada de granos (por “chicken pox”, que es viruela), o incluso puede significar el miembro masculino en jerga callejera. Y en los pasíses árabes también se vende como “Mikado” para que no se confunda con “porky” (de cerdo “pork”).

En Japón, “Pocky” ha tenido muchas variedades, como los básicos de fresa, matcha, chocolate blanco, café o recubierto de almendras, y en versiones especiales como uva, plátano, melón o vino. Mi favorito es el Pocky gordo, que está cubierto con una mousse de chocolate y crema. Yum yum.

He hecho de varios sabores esta vez, pero podéis ser creativos y experimentar con otros ingredientes mientras combinen bien con chocolate :)

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Mikado casero deluxe

Ingredientes:
Galleta
– 50 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 45 gr azúcar
– 1 huevo
– 1/2 cucharadita de café de extracto de vainilla
– 135 gr harina de fuerza
– 1/2 cucharadita de café de levadura química
– 1/2 cucharadita de café de sal
– 4 cucharaditas de café de agua a temperatura ambiente

Decoración
– Chocolate (negro, blanco, con leche, etc)
– Frutos secos picados (almendras, nueces, pistachos, etc)
– Confetti
– Oreo (machacadas)
…o cualquier cosa que se os ocurra :)

Instrucciones:
1. Precalentad el horno a 150ºC
2. En un bol grande, mezclad la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso
3. Añadid el huevo batido y el extracto de vainilla poquito a poquito, con cuidado para que no se corte la masa
4. Añadid la harina, la levadura, la sal y el agua, y mezclad justo hasta que se incorpore
5. Poned la masa en una manga pastelera y formad palitos encima de un papel vegetal. Dejad al menos 1 cm entre cada uno
6. Horneadlos durante 12-15 minutos
7. Dejadlos enfriar encima de una rejilla de pastel
8. Mientras, derretid el chocolate al baño maría y preparad los ingredientes para decorar en platos separados. (Derretir chocolate en un vaso profundo resulta más fácil para untar los palitos luego)
9. Untad los palitos completamente enfriados en el vaso de chocolate, y pegad los ingredientes decorativos antes de que se seque el chocolate
10. Dejadlos secar encima de un papel de plástico


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