Bizcocho de “cheesecake” de limón con semillas de amapola

_MG_6303

La cocina húngara me ronda la cabeza desde hace tiempo. Tengo ganas de ir a Budapest y embutirme con lo que sea que comen los locales antes ni siquiera de ver el río Danubio. No conozco ni la historia de Hungría ni se me ocurre un monumento emblemático suyo, pero la obsesión con la comida húngara la tengo con creces. Todo comenzó desde que una amiga hizo una gira por Europa durante 2 meses en plan tirado y me dijo que había más guapos en España que en cualquier otro país de Europa pero que la comida húngara era la más deliciosa y adictiva de las que había probado. Me habló de un plato que parecía como creps rellenos, y muchos dulces que llevan frutos secos, sobretodo nueces y semillas de amapola. Si me encantan los creps y los frutos secos, tengo que probar sus platos.

_MG_6288-2

El bizcocho que hice hoy es para los ansias que quieran comer a la vez tanto una magdalena como un pastel de queso. Tiene un sabor agradable de limón y una textura divertida con las semillas de amapola. Esta vez lo hice con aceite de girasol en vez de mantequilla, pero salió igual de rico :)


Bizcocho de “cheesecake” de limón con semillas de amapola
Ingredientes:
– 250 gr crema de queso a temperatura ambiente
– 20 gr azúcar
– 20 ml zumo de limón
– 150 gr harina
– 1 cucharadita de café de levadura química
– 150 ml aceite o mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 140 gr azúcar
– 3 huevos a temperatura ambiente
– 30 gr semillas de amapola

Instrucciones:
1. Precalentad el horno a 170ºC
2. Mezclad la crema de queso, el azúcar (20 gr) y el zumo de limón en un bol pequeño
3. En un bol grande, mezclad bien el aceite (o la mantequilla) y el azúcar (140 gr) con una batidora
4. Añadid poco a poco los huevos batidos y mezclad bien
5. Tamizad la harina y la levadura juntos en un bol y añadidlo en el bol de aceite y huevos
6. Agregad las semillas de amapola
7. Verted la mitad de la masa en el molde, luego la mezcla de crema, y al final el resto de la masa
8. Hornead durante 35 minutos
9. Dejadlo enfriar en una rejilla de pastel


_MG_6290-2

Anuncios

Un comentario en “Bizcocho de “cheesecake” de limón con semillas de amapola

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s