Galletas sablé

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Debería leer más. Ya sé. La lectura alimenta la mente, cultiva la imaginación, mejora el uso del idioma, bla bla, bla. Conozco la teoría, pero la verdad es que me cuesta. No es que no me guste. Una vez arranco y cojo una novela que me gusta, me pierdo en su mundillo y me engancho. Tampoco es que ya tenga la suficiente imaginación (tengo demasiada, a veces hasta me doy miedo), es el empezar.

Si a mitad de una película no pasa nada divertido durante varios minútos, es la señal para mi cerebro para poder echar una siestecilla. Quizá una relación amorosa sería de las pocas cosas que son emocionantes al principio. Eso y entrar al Zara. :D

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Hace tiempo que tengo un montón de libros en casa que ni siquiera he tocado. Me conformo con saber que están ahí. Los únicos que he abierto y reabierto son los libros de recetas.  Es mi género favorito! A parte de que te abre la imaginación y cultiva la mente, puedes hacer lo mismo que propone el libro. Eso no se puede hacer con un libro de suspense o aventuras. Aunque la protagonista de una novela deje su novio por un actor de película, eso no nos va a pasar a nosotras. Pero una tarta de manzana o unas galletas sí! Por eso hoy, en vez de dejar a mi marido y a Pongo en casa, salir en busca de George Clooney y enseñarle lo que es un buen carajillo, voy a hacer unas galletas sablés.

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Galletas Sablé

Ingredientes:
160 gr harina
50 gr almendras molidas
85 gr mantequilla sin sal añadida
60 gr azúcar glas
1 yema de huevo
una pizca de sal
azúcar granulado para decorar 

Preparación:
 – Dejad la mantequilla y la yema a temperatura ambiente
 – Si las almendras molidas son demasiado rugosas, moled y tamizadlas con la harina 

Instrucciones:

  1. Batid la mantequilla hasta que sea suave, añadid la sal y el azúcar glas, y seguid batiendo hasta que quede blanca y cremosa
  2. Añadid la yema y mezclad bien
  3. A esto añadid la harina y las almendras y mezclad con una cuchara de madera
  4. Juntad la masa resultante y formad un tronco (Yo lo hice de unos 3 cm de diámetro). Reposadlo en la nevera durante 1 hora y después en el congelador durante unos 20 minutos. Así es más fácil cortarlo en rodajas
  5. Precalentad el horno a 180º. Cubrid el tronco con el azúcar granulado y cortad en rodajas (Yo corté en 1 cm de grosor)
  6. Horneadlos de 10 a 15 minutos dependiendo del grosor de las galletas hasta que cojan color dorado en la parte abajo
  7. Dejadlas enfriar en la rejilla de pastel

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